不过这并非柴火烧出来的烟气，烟气会从灶台底下钻出去，从火炕中间留下的通道直达屋顶上的烟囱，在陕北农村长大的小孩子们都应该经历过每隔几个月或者半年时间，都会目睹父母掏火炕中间通道里堆积的灰烬的场景。

灶台上的大锅上方架着一台压面机，又叫“饸饹床”，通过它可以快速地压出饸饹面。

在龙头村里，几乎每家每户都有一台“饸饹床”，这玩意儿最早以前是木头的，后来都换成了铁的。

一家一户内使用的“饸饹床”是较小的，大概只有一米多长，半米高的样子，一次可以压出一碗饸饹面。

而在白喜事流水席上的“饸饹床”那可不得了，一次可以压出好几碗饸饹面来，工作效率很高，保证前来吃席的人们能够快速地吃到饸饹面。

龙头村的人们喜欢吃土豆，更喜欢吃面，尤其是上了年纪的人，三天两头必要吃一顿面，他们离不开面条。

杜小欣的母亲宁儿正在使劲地操作着压面机，她双手按在压面机的压杆上，每使劲一次，面条便被挤出来一点，大概使劲个十来次，面条将会完全落入下方的大锅内。

“宁儿婶子。”陈平凡见到杜小欣的母亲宁儿，露出笑意打招呼。