卤水点豆腐的比例要掌握准，卤水多了豆腐老，卤水少了豆腐太嫩不成型，等等。

曲绍扬他们第一锅豆腐就做的老了，后面调整了卤水的比例，这才做出来又嫩又滑的大豆腐。

八十斤黄豆，大家伙儿忙活了一天，直到天黑才算全做完。

当天的晚饭，就是大豆腐。

新鲜的热乎乎的大豆腐切一块儿放碗里，浇上些清酱和蒜泥，用羹匙戳碎了拌一下，老好吃了。

刘东山喜欢再往里加点儿辣椒油，吃起来更香，一口气能吃好几碗。

过年，除了杀猪、做豆腐，还要蒸馒头，蒸各色各样的花馒头、枣馒头。

今年家里收了些春小麦，前阵子磨出面粉来，正好留着过年吃。